La cantine scolaire de Saint-Palais-sur-Mer, mise à l’honneur dans Sud Ouest, incarne une restauration collective durable et innovante : 40 % de bio, lutte anti-gaspillage, circuits courts… Un exemple réussi, soutenu par une solution numérique de gestion performante.
Dans un article, Territoires Biologiques explique en quoi les logiciels de gestion sont un réel atout pour la restauration collective dans l'atteinte des objectifs de la loi EGAlim.