Des guides pratiques //pour passer à l'action//
Fiches-actions, méthodes et retours d'expérience : des livres blancs gratuits pour réussir la transition alimentaire en restauration collective et commerciale.
12 actions concrètes pour des cantines durables
Un guide pratique et gratuit de 12 fiches-actions pour engager ou accélérer la transition alimentaire de votre cantine : menus durables, fait-maison, approvisionnements locaux et bio, financements. Avec des témoignages de cantines et des conseils d'experts.
Les ressources Nona
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Bonnes pratiques, actualités réglementaires, portraits de cuisiniers engagés :
une sélection mensuelle de contenus concrets pour avancer.
Les questions qu'on nous pose souvent
Oui. Nona s'adresse aussi aux restaurants, hôtels et traiteurs qui souhaitent centraliser leurs achats, sécuriser leur conformité sanitaire et gagner en rentabilité.
Nona est le seul outil qui synchronise menus, achats et hygiène, avec une donnée fournisseur actualisée en temps réel, là où la concurrence travaille avec des catalogues statiques.
Le déploiement se fait en 3 mois avec un accompagnement personnalisé : e-learning, formation intensive, puis points de suivi. L'outil est utilisable dès les premières semaines.
Oui. Nona suit automatiquement vos ratios d'achats durables et génère vos télédéclarations EGalim en un clic.
Oui, sur trois niveaux. Pour une cuisine gérée par un seul cuisinier, l'interface est simple et intuitive sans complexité inutile. Pour les structures multisites, Nona centralise les référentiels recettes et fournisseurs et facilite les échanges entre établissements. Pour les cuisines centrales, il gère les groupes de menus, les documents de production et les droits d'accès jusqu'aux satellites.
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La solution de gestion des cuisines durables
