Vos clients veulent savoir d'où ça vient. //nona vous aide à le prouver.//
Dans les métiers de bouche, la traçabilité n'est plus seulement une obligation réglementaire. C'est un argument commercial. 90% des Européens veulent connaître l'origine de la viande qu'ils achètent. nona vous donne les outils pour répondre à cette attente, tout en maîtrisant votre hygiène et vos coûts matières.
Dans les métiers de bouche, //la marge se joue à chaque gramme.//
Plus de 30% des charcuteries-traiteurs sont chroniquement en déficit d'exploitation selon la Banque de France. Derrière ce chiffre, une réalité que vous connaissez bien : des pertes matières invisibles, une traçabilité chronophage et des clients qui attendent des preuves sur l'origine de ce qu'ils achètent.
Une rentabilité //sous pression structurelle//
Sans suivi précis des achats et des pertes matières, les écarts passent inaperçus jusqu'à ce qu'il soit trop tard. Chaque gramme mal géré, chaque DLC dépassée, c'est de la marge qui s'évapore.
Hygiène et traçabilité : //une obligation quotidienne exigeante//
Chaîne du froid, températures, DLC, allergènes dans les préparations traiteur : chaque étape de la production doit être documentée. Un contrôle sanitaire peut survenir à tout moment.
90% des Européens veulent //connaître l'origine de la viande//
La traçabilité est devenue un argument commercial autant qu'une obligation. Sans outil pour la prouver et la valoriser, impossible de se différencier d'une grande surface sur ce terrain.
Maîtrisez vos coûts, //prouvez votre qualité.//
Deux modules pour couvrir les deux enjeux essentiels des métiers de bouche : la maîtrise des achats et des pertes d'un côté, la traçabilité sanitaire et l'origine des produits de l'autre.
Suivez vos achats avec précision, réduisez vos pertes matières et prouvez l'origine de vos produits à vos clients.
- Suivi des achats par fournisseur et par produit
- Traçabilité complète de l'origine des produits
- Gestion des stocks avec alertes DLC
- Comparaison des prix fournisseurs en temps réel
- Suivi budgétaire pour anticiper les dépassements
Documentez chaque étape de votre production, gérez vos allergènes et soyez prêt pour les contrôles sanitaires à tout moment.
- Enregistrements hygiène guidés : températures, chaîne du froid, nettoyage
- Suivi des DLC et alertes automatiques
- Gestion des allergènes dans les préparations traiteur
- PMS numérique construit et mis à jour en quelques clics
- Mode hors connexion disponible
Des artisans qui ont repris le //contrôle sur leurs marges et leur traçabilité.//
Face à la grande distribution, votre avantage c'est l'origine et la qualité de vos produits. /nona vous aide à le prouver à vos clients./
30 minutes pour comprendre vos enjeux de traçabilité, vos contraintes sanitaires et votre organisation. On vous montre comment nona s'adapte à la réalité de votre métier.
//Les questions// qu'on nous pose souvent
Les gains portent sur deux leviers principaux : la réduction des pertes matières grâce au suivi des stocks et des DLC, et le gain de temps sur les enregistrements hygiène. Échangeons 30 minutes pour estimer ce que nona peut changer concrètement pour votre établissement.
Oui. nona a été conçu pour être utilisable par un seul artisan, sans formation technique particulière. L'interface est simple, accessible sur mobile, tablette et ordinateur. L'accompagnement personnalisé inclus dans chaque déploiement permet une prise en main rapide.
nona guide l'artisan dans ses enregistrements hygiène quotidiens : températures, chaîne du froid, nettoyages, réceptions. Tous les enregistrements sont horodatés et consultables en cas de contrôle. Le module fonctionne aussi hors connexion pour les environnements sans réseau stable.
Oui. nona intègre la gestion des 14 allergènes directement dans chaque recette et chaque préparation. En cas de contrôle ou de demande client, les informations sont disponibles immédiatement, sans reconstitution manuelle.
nona suit les stocks en temps réel, avec des alertes automatiques sur les produits proches de leur DLC. En ayant une vision précise de ce qui est disponible à chaque instant, vous évitez les commandes en excès, les pertes inutiles et les dépassements de budget denrées.
nona enregistre automatiquement l'origine et la nature de chaque produit acheté, fournisseur par fournisseur. Ces données sont consultables à tout moment et peuvent être communiquées directement à vos clients, sur vos supports de vente ou lors des contrôles sanitaires.
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La solution de gestion des cuisines durables
