Pilotez vos coûts, suivez votre hygiène. //Sans y passer vos nuits.//
Dans un bar, la food n'est pas le coeur du métier. Mais les obligations réglementaires, elles, sont les mêmes que partout ailleurs. nona vous aide à gérer vos achats et votre hygiène sans que ça ne prenne le dessus sur votre activité principale.
Dans un bar, //les obligations réglementaires n'attendent pas.//
Une ardoise qui change tous les jours, des stocks partagés entre le bar et la cuisine, des clients de plus en plus attentifs à ce qu'ils mangent : la gestion food d'un bar est plus complexe qu'elle n'y paraît. Et le moindre écart sur les allergènes ou l'hygiène peut avoir des conséquences immédiates.
14 allergènes : //une obligation souvent mal outillée//
Afficher les 14 allergènes réglementaires sur une ardoise qui change tous les jours, c'est un risque juridique et sanitaire réel pour un établissement dont ce n'est pas le coeur de métier. Sans outil, chaque changement de carte devient une source d'erreur.
Des stocks //difficiles à maîtriser//
Gérer séparément les boissons et les produits alimentaires sans vision consolidée, c'est du gaspillage invisible et des commandes approximatives. 68 centimes de gaspillage par repas servi : dans un bar où la food est secondaire, les pertes passent encore plus inaperçues.
Des clients de plus en //plus exigeants sur la traçabilité//
Origine des produits, fait maison, local : les attentes montent aussi dans les bars. Ceux qui ne peuvent pas les prouver perdent en attractivité face à une concurrence qui sait les valoriser.
La conformité //sans la complexité.//
Deux modules pour couvrir vos obligations essentielles, sans surcharger votre quotidien. Vos achats et votre hygiène sous contrôle, pour que vous puissiez vous concentrer sur ce qui compte : votre établissement.
Centralisez vos commandes bar et cuisine, maîtrisez vos stocks et réduisez le gaspillage sur l'ensemble de vos approvisionnements.
- Gestion centralisée des commandes bar et cuisine
- Suivi des stocks avec alertes de seuil
- Comparaison des prix fournisseurs en temps réel
- Traçabilité de l'origine des produits pour valoriser votre offre
- Suivi budgétaire en continu
Gérez vos 14 allergènes, tenez votre PMS à jour et soyez prêt pour les contrôles sanitaires à tout moment, sans y passer des heures.
- Gestion des 14 allergènes par plat et par recette
- Enregistrements hygiène guidés au quotidien
- PMS numérique construit et mis à jour en quelques clics
- Alertes automatiques en cas de non-conformité
- Mode hors connexion disponible
Des bars qui gèrent leur //food sans y laisser leur énergie.//
Vos obligations réglementaires ne devraient pas vous /prendre plus de temps que votre bar./
30 minutes pour comprendre vos enjeux et vous montrer comment Nona couvre vos obligations en matière d'allergènes, d'hygiène et de gestion des stocks, sans complexifier votre quotidien.
//Les questions// qu'on nous pose souvent
nona trace automatiquement l'origine et la nature de chaque produit acheté. Ces données vous permettent de communiquer en toute transparence sur vos approvisionnements locaux ou artisanaux, que ce soit sur votre ardoise, vos réseaux sociaux ou directement auprès de vos clients.
Oui. nona a été conçu pour être utilisable par un seul gérant ou barman, sans formation technique particulière. L'interface est simple, accessible sur mobile, tablette et ordinateur, et fonctionne hors connexion. L'accompagnement personnalisé inclus dans chaque déploiement permet une prise en main rapide.
En centralisant la gestion des stocks bar et cuisine, nona permet d'avoir une vision précise de ce qui est disponible avant de passer commande. Cela réduit les commandes approximatives, les doublons et les pertes liées à des produits commandés en excès. En restauration commerciale, le gaspillage représente 68 centimes par repas servi en moyenne.
Oui. Depuis le règlement européen INCO de 2014, tout établissement proposant des plats préparés est tenu d'informer ses clients sur la présence des 14 allergènes majeurs. Cette obligation s'applique aux bars proposant une offre food, quelle que soit sa taille. Le non-respect de cette règle expose l'établissement à des sanctions et à un risque juridique en cas d'incident.
Oui. nona centralise la gestion des stocks bar et cuisine dans une seule interface. Vous avez une vision consolidée de vos approvisionnements, ce qui permet d'éviter les doublons de commandes, de réduire le gaspillage et de mieux anticiper vos besoins.
nona intègre la gestion des 14 allergènes directement dans chaque recette et chaque plat. Lorsque la carte change, les allergènes se mettent à jour automatiquement. En cas de contrôle, toutes les informations sont disponibles immédiatement, sans avoir à reconstituer manuellement les données.
Vous n’avez pas trouvé la réponse à votre question ?
Échangeons 30 minutes pour voir si Nona correspond à votre situation.
La solution de gestion des cuisines durables
