Moins de temps sur les commandes. //Plus de marge dans l'assiette//
Comparer vos références, commander chez tous vos fournisseurs, réceptionner vos livraisons, suivre vos stocks et piloter votre budget : nona centralise l'ensemble de vos achats dans un seul endroit, pour que chaque décision soit prise avec les bonnes données.
Gérer ses achats, //ça devrait être simple.// Ça ne l'est jamais.
40% du temps de passage de commande peut être économisé avec le bon outil. Mais sans lui, les cuisiniers jonglent entre les appels, les emails, les tableurs et les bons de commande papier, pendant que la marge s'évapore sans qu'on sache vraiment où.
//Des commandes dispersées// entre des dizaines de fournisseurs
Un appel ici, un email là, un bon de commande papier ailleurs. Passer ses commandes prend un temps disproportionné pour un résultat souvent approximatif.
//Des prix impossibles// à comparer en temps réel
Sans vision consolidée sur les tarifs de vos fournisseurs, impossible de savoir si vous achetez au meilleur prix. La marge se perd dans les écarts non détectés.
//EGalim// : une obligation difficile à prouver
Calculer sa part de produits durables à la main, commande par commande, pour produire une télédéclaration annuelle : sans outil dédié, c'est un casse-tête chronophage et source d'erreurs.
//Des stocks mal maîtrisés,// des pertes invisibles
Sans suivi précis des entrées et sorties, les ruptures et les surplus se succèdent. Le gaspillage s'accumule sans qu'on sache exactement d'où il vient.
//Un budget denrées// difficile à piloter
Sans tableau de bord en temps réel, les dépassements de budget arrivent toujours trop tard. Et produire un reporting fiable pour la direction mobilise des heures de ressaisie.
Tout ce dont vous avez besoin pour /piloter vos achats./ Rien de plus.
Comparer vos références
Consultez et comparez les prix de vos références entre fournisseurs en temps réel. Identifiez immédiatement les produits qui coûtent plus cher que nécessaire.
- Comparaison de prix entre fournisseurs
- Historique des tarifs et évolutions
- Accès aux fiches techniques produits
Commander chez tous vos fournisseurs
Passez toutes vos commandes depuis une interface unique, quel que soit le fournisseur. Fini les appels, les emails dispersés et les bons de commande papier.
- Commandes centralisées tous vos fournisseurs
- Accès aux catalogues fournisseurs et groupements
- Suivi automatique des ratios EGalim
Réceptionner & gérer vos stocks
Contrôlez vos livraisons à la réception, signalez les écarts et gardez une vision précise de vos stocks en temps réel. Moins de pertes, moins de ruptures.
- Réception guidée avec contrôle des livraisons
- Gestion des stocks en temps réel
- Alertes de seuil et de DLC
Suivi & reporting
Pilotez votre budget denrées en continu, suivez vos ratios EGalim et produisez vos rapports d'activité sans ressaisie.
- Tableau de bord budgétaire en temps réel
- Suivi des ratios EGalim et télédéclaration en un clic
- Rapports d'activité exportables
Trois leviers, un //retour sur investissement// mesurable.
de temps sur le passage de commande
de marge récupérés sur le budget denrées
gagnés sur le suivi administratif et budgétaire
Le module Achat, //c'est le moteur// qui alimente tout le reste
Vos besoins d'achat sont calculés automatiquement à partir de vos menus planifiés et de vos effectifs réels.
Chaque réception est enregistrée et tracée automatiquement dans votre Plan de Maîtrise Sanitaire.
Accédez directement aux catalogues négociés de vos groupements d'achats depuis votre interface de commande.
De la prise en main au //déploiement complet//
nona ne se déploie pas seul. Une équipe humaine vous accompagne à chaque étape, du cadrage initial à l'optimisation continue, pour que le module s'adapte à votre réalité terrain.
Cadrage & configuration
On définit ensemble votre configuration : vos fournisseurs, vos références, vos groupements d'achats, vos seuils de stock et vos objectifs EGalim. Un planning d'accompagnement sur mesure est créé pour votre structure.
E-learning & préparation
Votre équipe accède aux modules de formation en ligne à son rythme, avant la formation intensive. On prépare le terrain pour que la prise en main soit fluide dès le départ.
Formation intensive
Une formation dédiée au Module Achats, animée par nos experts, en présentiel ou à distance selon vos préférences. L'outil est opérationnel dès la fin de cette étape.
Points de suivi & optimisation
Des points réguliers pour ajuster vos paramètres d'achat, identifier les leviers d'économies et vous aider à tirer le meilleur du module au quotidien.
Support continu
Au-delà du déploiement, notre équipe reste disponible. Chat, email, base de connaissance, vous n'êtes jamais seul face à une question.
Ce qui signifie que pour certaines structures, le coût de Nona peut être pris en charge par votre OPCO. Notre équipe peut vous aider à vérifier votre éligibilité.
Des cuisines qui achètent mieux. //Et qui le savent//
Cas d’usage : Cambo-les-Bains et Bayet
Nona met en avant ses utilisateurs. Retrouvez les cantines de Cambo-les-Bains et de Bayet et découvrez les bénéfices tirés de l’utilisation de l’outil Nona.
Maïa facilite le suivi des coûts et des ratios EGalim, ce qui permet de favoriser des approvisionnements en denrées alimentaires de qualité.
La conception de menus plus durables : méthode pour une transition alimentaire réussie !
Transformer ses pratiques en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, Nona s’est entretenue avec Adeline Adrien, Karine Sesseto et Sophie Villermet de la commune de Tavers.
Quand tout est paramétré et que tout fonctionne bien, c'est un gain de temps énorme
Cantine scolaire durable : engagement politique et actions en cuisine
Transformer ses pratiques en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, Nona s’est entretenue avec David Le Meur et Solenn Douguet de la commune de Plouguerneau..
C'est bien d'avoir un logiciel de gestion pour centraliser les informations et assurer une continuité de service.
Transition alimentaire : la valorisation de circuits courts et d’approvisionnements locaux
Transformer ses pratiques en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, Nona s’est entretenue avec Carine Cancel et Céline Benazeth de la commune de Belpech.
Depuis nona, il y a eu un réel tournant : on a revu la manière d'élaborer nos repas, de gérer nos stocks, de commander auprès des fournisseur·euses…
Transition alimentaire : l’importance de sensibiliser les convives
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, Nona s’est entretenue avec Clément Cornec et Christophe Boulaire de la commune du Rheu.
J'ai rarement vu un logiciel aussi pointu et malléable. Ça se voit que vous l'avez créé avec des cuisiniers !
Transition alimentaire : créer du lien et un tissu local sur le territoire
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, Nona s’est entretenue avec Véronique Fernandez et Sébastien du Plateau-des-Petites-Roches.
Votre logiciel est bien fait, il n'est pas compliqué
Transition alimentaire : une restauration comme à la maison qui crée du lien social et local
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Tout au long de cette année 2024, nona vous propose un tour de France des cuisines engagées pour la transition alimentaire ! En octobre, rendez-vous à Port-Jerôme-sur-Seine, où Nona a pu s’entretenir avec Virginie Gilbert, responsable du service de restauration.
Vous avez créé un outil facile et agréable, même pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec l'informatique. Et vous évoluez avec vos utilisateurs.
La Cinéfrabrique de Lyon : un modèle de cantine alternatif et innovant pour une transition alimentaire réussie !
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, nona s’est entretenue avec Mathilde Fouilland de la Cinéfabrique de Lyon.
J'avais besoin de savoir combien me coûte chaque repas pour ne pas dépasser un certain coût matière.
Une cuisine durable à budget maîtrisé, c’est possible ! Rendez-vous au Centre Musiflore
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, nona s’est entretenue avec Victor Haumont du Centre Musiflore.
J'aime beaucoup nona. C'est l'occasion d'aider les autres à changer leurs pratiques.
.jpeg)
"Faire mieux, malgré tout" : dans la cuisine engagée de Guillaume Gomez à Saint-Palais-sur-Mer
Engagé mais lucide, Guillaume Gomez essaye de “faire au mieux, malgré tout” pour rendre l’alimentation plus durable en restauration collective.
C'est pratique d'avoir tout sur le même outil lors des contrôles.
A Montbron, une cuisine centrale qui change les règles du jeu !
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. nona soutient les communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire et s’est entretenue avec Thierry Charlot, chef engagé de la cuisine centrale de Montbron.
Aujourd'hui, tout est écrit, partagé, et puis l'outil calcule automatiquement. Ça nous permet d'avoir un tableau de bord permanent sur ce que l'on fait
Relocaliser pour mieux nourrir : le pari réussi du PAT du Pays de Fayence
Repenser l’approvisionnement de la restauration collective à l’échelle locale, c’est faisable. Le PAT du Pays de Fayence, avec les producteurs locaux, AgribioVar et nona, montre comment structurer une démarche efficace : diagnostic des besoins, organisation des filières et logistique adaptée. Avec 14 tonnes de légumes relocalisables, cette initiative soutient l’agriculture locale et réduit l’empreinte carbone.
Vos achats /méritent mieux/ qu'un tableur et des appels téléphoniques.
30 minutes pour vous montrer comment nona centralise vos commandes, améliore vos marges et simplifie votre suivi EGalim.
//Les questions// qu'on nous pose souvent
Les gains sont mesurables sur trois leviers : 40% de temps économisé sur les commandes, 5 points de marge récupérés sur le budget denrées et 10 jours gagnés sur le suivi administratif et budgétaire. Échangeons 30 minutes pour estimer ce que le Module Achats peut changer concrètement pour votre établissement.
Le Module Achats nécessite une connexion internet pour les commandes et la synchronisation des données fournisseurs. Le mode hors connexion est disponible sur le Module Hygiène pour les enregistrements terrain.
nona suit automatiquement la composition de chaque commande et calcule en temps réel la part des achats durables et de qualité. La télédéclaration annuelle sur ma-cantine.agriculture.gouv.fr est générée en un clic, sans ressaisie ni reconstitution manuelle des données.
nona permet de comparer les prix de vos références entre fournisseurs en temps réel et d'identifier les produits sur lesquels des économies sont possibles. En combinant cette visibilité avec l'accès aux catalogues négociés des groupements d'achats partenaires, les établissements récupèrent en moyenne 5 points de marge sur leur budget denrées.
En centralisant toutes vos commandes dans une seule interface, nona supprime les allers-retours entre fournisseurs, les appels téléphoniques et les emails dispersés. Les établissements qui utilisent nona réduisent en moyenne de 40% leur temps de passage de commande.
Oui. nona permet de centraliser les commandes auprès de l'ensemble de vos fournisseurs, qu'ils soient référencés dans un groupement d'achats ou non. Vous n'avez pas à changer vos habitudes d'approvisionnement pour commencer à utiliser le module.
Vous n’avez pas trouvé la réponse à votre question ?
Échangeons 30 minutes pour voir si Nona correspond à votre situation.
La solution de gestion des cuisines durables
