A la suite d'un projet de recherche universitaire, création de la solution avec une conviction : la restauration collective est un levier de transformation alimentaire trop peu exploité. On commence à outiller les premiers cuisiniers.
Première reconnaissance publique. Nona est lauréat du Prix de l'innovation au Salon des Maires — la confirmation que le secteur attendait ce type de solution.
Avec le module Hygiène, nona devient le premier outil vraiment transverse sur l'ensemble de l'activité, aux côtés des modules Achats et Menus.
Portée par des fonds à impact et la Banque des Territoires, nous investissons massivement pour décupler notre impact et renforcer les liens avec les fournisseurs et faire de la restauration un vrai levier de structuration des filières agricoles.
L'Index reconnaît le potentiel de transformation sociétale de toute notre démarche; au-delà de l'outil qui structure, les nudges, le contenu et l'accompagnement que nous déployons.
