Bonnes pratiques

Tous nos articles

Durable

Instructions sanitaires en restauration : comment les rendre claires, efficaces et toujours suivies ?

Découvrez comment rédiger, afficher et faire appliquer des instructions sanitaires claires en restauration pour garantir la sécurité alimentaire au quotidien.
Durable

Pourquoi digitaliser son PMS ? Avantages, efficacité et retours terrain avec nona

Moins de stress, plus de maîtrise : comment nona transforme la gestion sanitaire de votre cuisine.

Trouvez des fournisseurs locaux en restauration collective !

Découvrez comment s’approvisionner en circuit court, de saison et en conformité avec la loi EGAlim grâce à une carte interactive gratuite.

Prévenir les risques sanitaires en restauration : méthodes, bons réflexes et outils

Hygiène, traçabilité, formation : tout ce qu’il faut savoir et mettre en place pour une cuisine sûre et conforme avec nona

Méthode HACCP : guide pratique pour la restauration (collective)

Méthode HACCP en restauration : comprendre les 7 principes pour mieux les appliquer.

PMS, HACCP : clés de la sécurité sanitaire en restauration

PMS, HACCP... tout comprendre de la gestion sanitaire en restauration avec nona

Un outil de recettes gratuit pour la restauration collective

Nona a identifié pour vous tous les défis liés aux recettes durables pour la restauration collective, et vous aide à y faire face grâce à son outil gratuit : le module Recette.
EGALIM

De bonnes habitudes rapportées à la maison

La mission éducative de la cantine scolaire contribue d’une part à la propagation des “bonnes pratiques et d’une alimentation plus saine et durable, et d’une autre part à l’amélioration des capacités d’apprentissage des élèves.
Durable

Quand manger devient un acte citoyen engagé !

La mondialisation de notre système alimentaire est aujourd’hui fortement contestée par des mouvements engagés qui œuvrent pour une économie solidaire, locale et durable.
Vegetarien

Pourquoi introduire des plats végétariens ?

La consommation de plats végétariens a de nombreux bienfaits. Elle préserve notre santé en améliorant notre qualité de sommeil, protège la planète en épargnant nos ressources en eau et en émettant moins de gaz à effet de serre et est source d’économies budgétaires.