Pour accélérer la transition alimentaire de votre établissement, nona a rassemblé 12 solutions concrètes et illustrées dans un livre blanc pour des cantines plus durables.
Transformer ses pratiques alimentaires en restauration collective, c’est possible. Pour valoriser les cantines et communes qui s’engagent en faveur de la transition alimentaire, nona s’est entretenue avec Victor Haumont du Centre Musiflore.
Dans l’objectif de réduire drastiquement les déchets de plastique, notamment en vue de la loi EGALIM, un éventail d’action au cas par cas est possible.
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