Comprendre la Loi Climat et résilience
Nous avons épluché les articles de la loi climat et résilience et synthétisé les nouveautés pour les collectivités. Retrouvez notre rapport détaillé.
Loi EGalim, loi EGalim 2, vous vous demandez de quoi il s’agit et quelles sont les évolutions législatives qui s’appliquent à vous ?
Nous avons listé les nouvelles dispositions concernant l’alimentation en restauration collective, identifié à quels acteurs elles s’adressent et dans quels délais afin de vous aider dans la compréhension de ces évolutions.
EGalim 2, qu’est ce que c’est ?
La loi « Climat et résilience » ou « Egalim 2 » a été promulguée le 24 août dernier (loi n° 2021- 1104 du 22 août 2021 portant sur la lutte contre le dérèglement climatique et le renforcement de la résilience face à ses effets). Elle vise à accélérer la transition écologique de la société et de l’économie française. Cette loi intensifie certaines mesures déjà inscrites dans la loi EGALIM de 2018, et demande aux structures de restauration collective d’accélérer leur conversion écologique.
Les apports de la loi climat et résilience
Sur le sujet de la diversification des sources de protéines (articles 252, 253 et 257) :
Sur le sujet de la lutte contre le gaspillage alimentaire (article 256) :
Sur le sujet des approvisionnements durables et de qualité (article 257) :
Concernant les dispositions annexes de la loi concernant la restauration collective :
Télécharger le tableau récapitulatif ici.
Vous cherchez une solution pour faciliter votre gestion administrative et suivre l’atteinte de vos objectifs EGalim et “climat et résilience” ? Retrouvez nos offres pour vous accompagner.
- Comprendre la loi Climat et résilience, aussi appelée EGalim 2, promulguée en 2021
- Renforcer les mesures EGalim de 2018 pour la restauration collective
- Diversifier les sources de protéines selon les articles 252, 253 et 257
- Lutter contre le gaspillage alimentaire avec l'article 256
- Suivre les approvisionnements durables et de qualité prévus par l'article 257
//Les questions// qu'on nous pose souvent
Oui. Nona suit automatiquement vos ratios d'achats durables et génère vos télédéclarations EGalim en un clic.
Nona suit automatiquement vos ratios d'achats durables (bio, local, label rouge...) à chaque commande. En fin d'année, il génère votre télédéclaration EGalim en quelques clics, sans ressaisie, sans risque d'erreur.
Le module intègre un suivi automatique des ratios EGalim à chaque planification de menu. Vous savez en temps réel si vos menus respectent les seuils exigés et vous pouvez ajuster avant de commander.
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La loi AGEC impose aux établissements de restauration collective de mettre en place un suivi du gaspillage et d'agir pour le réduire. nona permet de mesurer le gaspillage à chaque service grâce au suivi des effectifs réels, d'identifier les sources de pertes et de produire les reportings nécessaires pour rendre des comptes à votre direction.
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