Ouest France : "Bio et gaspillage alimentaire : cette cantine scolaire rurale travaille avec une start-up"

Faire évoluer ses pratiques vers plus de durabilité en restauration collective, c'est possible ! Découvrez le témoignage de Thierry Pellan, responsable de la cuisine du groupe scolaire Les Hirondelles de Magné, pour Ouest France.

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