Charente Libre : "Repas bio dans les cantines : une denrée encore trop rare"

Alors que beaucoup de cantines peinent encore à atteindre les objectifs de la Loi EGAlim, nona facilite l'évolution des pratiques dans le secteur en outillant cuisiniers et gestionnaires.

Charente Libre, à travers le témoignage du chef breton Xavier Hamon, revient sur les différents enjeux en cuisine, à l'échelle des territoires et au niveau politique.

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